Σνίτσελ κοτόπουλου με πουρέ πατάτας

Υλικά για 2-4 άτομα

Για τα σνίτσελ

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα δημητριακά
1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι

Για τον πουρέ

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές του γλυκού μαργαρίνη
• 1 κύβο λαχανικών
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Τριμμένη παρμεζάνα