Λουκάνικα αλά Μπαρμπαρόσα

Μια πικάντικη συνταγή με λουκάνικα μερακλίδικα καυτερά Μουτεβελής, που θα ζητήσει κάτι δροσερό και ελαφρώς αλκοολούχο να τη συνοδεύσει στο τραπέζι, όπως μια μπίρα.


Υλικά:






4 λουκάνικα μερακλίδικα καυτερά Μουτεβελής, κομμένα σε κύβους
3 κουτ. σούπας ρούμι λευκό
1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα


Διαδικασία:



1.Σοτάρετε τα λουκάνικα σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Τα αφαιρείτε από το τηγάνι.


2.Προσθέτετε το κρεμμύδι και τα καρότα. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και βάζετε και τα σκόρδα να σοταριστούν για 1 λεπτό.


3.Ξαναρίχνετε τα λουκάνικα, σβήνετε με το ρούμι και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα.


4.Στο μεταξύ ζεσταίνετε τα κόκκινα φασόλια σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι. Σερβίρετε αμέσως και συνοδεύετε με τα φασόλια.